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小孩子们特爱吃的蛋糕卷,肉松海苔奶油卷

admin 2019-10-29 134人围观 ,发现0个评论

食材

鸡蛋4个,低筋粉65克,细砂糖25克(蛋黄用),肉松150克,玉米油25克,牛奶25克,淡奶油150克,糖15克,细砂糖25克(蛋白用)


步骤

首先把鸡蛋分好。

步骤2

把牛奶,玉米小孩子们特爱吃的蛋糕卷,肉松海苔奶油卷油,细砂糖倒入容器先乳化好。

步骤3

筛入低粉搅拌到没粉小孩子们特爱吃的蛋糕卷,肉松海苔奶油卷状。

步骤4

再加入蛋黄,分两次加入,用z字形搅拌好。烤箱先预热160度。

步骤5

蛋白用高速打发有鱼眼泡加入3/1糖继续打发。

步骤6

中间由高速转低速打发跟分次加入糖,打到湿性发泡这样子就泰安东平天气可以。

步骤7

先分点蛋白到蛋黄糊搅拌均匀,注意手法,用切拌。

步骤8

倒入蛋白一起用切拌从底搅小孩子们特爱吃的蛋糕卷,肉松海苔奶油卷拌均匀。

步骤9

注意别消泡。

步骤10

倒入2828垫油纸的盘子,抹平表面,轻震几下。

步骤11

放入烤箱160度烤25分钟。


步骤12

出炉轻震倒扣撕出底下油纸把正面朝下放到温热的时候,毛巾面小孩子们特爱吃的蛋糕卷,肉松海苔奶油卷朝底,先卷好定型。

步骤13

再把奶油跟糖加入一起打发至7分发。

步骤14

蛋糕卷身边缘切出斜线,抹上打发好的奶油。

步骤15

撒上肉松卷起放冰箱冷藏定型。

步骤16

成品图。

步骤17

切面图。

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